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「牛肉とレタスのさっと炒め」の献立

牛肉とレタスのさっと炒め

オイスター煮からスタートして。煮始めたら、メインのさっと炒めを作り始めればOK！

献立ランキング： 第18位
主菜：
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
主な食材：
牛切り落とし肉、 レタス、 きゅうり、 みょうが、 おろしにんにく
ジャンル： 中華
イベント・季節： 夏
レシピ作成・調理： 吉田愛
撮影： 高杉純

献立の材料（２人分）

主菜 牛肉とレタスのさっと炒め
  • 牛切り落とし肉 200g
  • レタス 縦1/2個(約150g)
  • きゅうり 1本(約100g)
  • みょうが 1個
  • おろしにんにく 1/2片強分(小さじ1/2)
  • 酒、しょうゆ 各大さじ1と1/2
  • 砂糖 大さじ1
  • ごま油 大さじ1/2
  • 片栗粉 小さじ1/2
副菜 厚揚げのオイスター煮
  • 絹厚揚げ 1枚(約150g)
  • さやいんげん 100g
  • しいたけ 4枚
  • おろししょうが 2/5かけ分(小さじ1)
  • 酒、オイスターソース 各小さじ2
  • サラダ油 小さじ1
主菜 副菜
牛肉とレタスのさっと炒め
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牛肉とレタスのさっと炒めの作り方

  • 1 フライパンに牛肉、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、酒、しょうゆ各大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1/2、片栗粉小さじ1/2を入れ、もみ込む。
  • 2 レタスは食べやすくちぎる。きゅうりは5mm幅の斜め切りにし、みょうがは縦半分に切って縦薄切りにする。
  • 3 １のフライパンを強めの中火にかけて炒め、肉の色がほとんど変わったらきゅうりを加えて約1分炒める。レタスを加え、しんなりするまで炒め合わせる。器に盛り、みょうがをのせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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