豚肉とつるむらさきのごま炒め
時短でラク
467kcal
1.7g
12min
材料（２人分）
豚ロース薄切り肉…200g
つるむらさき…１袋
すりごま(白)…大さじ２
・塩、こしょう、サラダ油、酒、しょうゆ、一味とうがらし
つるむらさき…１袋
すりごま(白)…大さじ２
・塩、こしょう、サラダ油、酒、しょうゆ、一味とうがらし
作り方
- つるむらさきは４cm長さにざく切りにし、葉と茎に分ける。茎の太いものは、縦２〜４つに切る。豚肉も４cm幅に切り、軽く塩、こしょうをふる。
- フライパンに油大さじ１を熱して豚肉を炒め、色が半分くらい変わったら、つるむらさきの茎、葉の順に加えて、しんなりするまで炒める。
- 酒、しょうゆ各大さじ１で調味し、すりごまと一味適宜をふり入れて、ざっと炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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