材料（２人分）
牛切り落とし肉
150g
温泉卵(市販品)
１個
焼き豆腐
1/2丁
しめじ
1/2パック
長ねぎ
１本
煮汁(だし汁１カップ、しょうゆ大さじ２〜３、酒、砂糖各大さじ２、みりん大さじ１)
150g
温泉卵(市販品)
１個
焼き豆腐
1/2丁
しめじ
1/2パック
長ねぎ
１本
煮汁(だし汁１カップ、しょうゆ大さじ２〜３、酒、砂糖各大さじ２、みりん大さじ１)
作り方
-
1
しめじは石づきを除いて、小房に分ける。ねぎは斜め薄切りに、豆腐は縦半分、横４つに切る。
-
2
鍋に煮汁をひと煮立ちさせ、牛肉を色が変わる程度に煮てアクを取る。豆腐、しめじ、ねぎも加えて落としぶたをし、弱火で約15分煮る。
-
3
器に盛って、温泉卵をのせる。卵をくずして、からめながら食べる。
このレシピを共有する
小林まさみ さん
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
-
▶オフィシャルホームページ：ひといき。
-
▶Instagram：kobayashimasami.masaru
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
おすすめ読みもの(PR)
牛切り落とし肉の人気レシピランキング
牛切り落とし肉の人気レシピランキングをもっと見る
肉豆腐の人気レシピランキング
肉豆腐の人気レシピランキングをもっと見る
旬の食材
食材をもっと見る
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35867品をご紹介！