オニオンメンチ

材料（２人分）

メンチだね(合いびき肉150g、卵1/2個分、パン粉大さじ３と1/2、顆粒スープの素少々、塩小さじ1/4、こしょう適宜)
玉ねぎ
　2/3個(約150g)
トマト
　1/2個
キャベツ
　小1/8個
パセリのみじん切り
　適宜
ころも(小麦粉適宜、溶き卵1/2個分、パン粉適宜)
揚げ油

• メンチだね(合いびき肉150g、卵1/2個分、パン粉大さじ３と1/2、顆粒スープの素少々、塩小さじ1/4、こしょう適宜)

• 玉ねぎ

  2/3個(約150g)

• トマト

  1/2個

• キャベツ

  小1/8個

• パセリのみじん切り

  適宜

• ころも(小麦粉適宜、溶き卵1/2個分、パン粉適宜)

• 揚げ油

1. 1

   玉ねぎは粗みじんに、トマトは一口大に切る。キャベツはせん切りにして、パセリと混ぜる。

2. 2

   ボウルにメンチだねの材料を入れて、粘りが出るまでよく練り混ぜ、１の玉ねぎを加えて、さらによく混ぜ、４等分して小判形にまとめる。

   
3. 3

   ２のメンチにころもを順につけ、低温(約160℃)に熱した揚げ油でカラリと揚げ、皿に盛って１のキャベツとトマトを添える。好みでとんかつソースをかけて。

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