金目と豆腐の煮つけ

材料（２人分）

金目鯛
　２切れ
もめん豆腐
　1/2丁
しょうがの薄切り
　２枚
わかめ(塩蔵)
　20g
煮汁(酒、しょうゆ各大さじ２、砂糖大さじ１と1/2、みりん大さじ１、水１カップ)

• 金目鯛

  ２切れ

• もめん豆腐

  1/2丁

• しょうがの薄切り

  ２枚

• わかめ(塩蔵)

  20g

• 煮汁(酒、しょうゆ各大さじ２、砂糖大さじ１と1/2、みりん大さじ１、水１カップ)

1. 1

   わかめは水でもどして水を絞り、一口大に、豆腐は４つに切る。

2. 2

   フライパンに煮汁の材料としょうがを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせて金目鯛と豆腐を並べ入れる。落としぶたをして弱めの中火にし、時々煮汁をかけながら12〜13分煮る。

   
3. 3

   わかめを加えてさっと煮て、香りよく仕上げる。

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