金目鯛の煮つけ

金目鯛の煮つけ

昔ながらのおかず

しょうがと煮るから霜ふりいらず!濃いめの煮汁がしっかりからんだ

1人分:

201kcal

2.0g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    わかめは水に約5分ひたし、水けを軽く絞って食べやすい大きさに切る。金目鯛はペーパータオルで水けを拭き、皮目に斜め十字に切り目を入れる。

  2. 2

    直径20cmのフライパンに煮汁の材料を入れて強火にかけ、煮立ったら金目鯛の皮目を上にして入れる。中火にして煮汁を皮目にかけ、オーブン用ペーパーで落としぶたをし、約10分煮る。

    金目鯛はしょうが入りの煮汁で煮れば、熱湯をかけて霜ふりしなくてもOK

    金目鯛はしょうが入りの煮汁で煮れば、熱湯をかけて霜ふりしなくてもOK

  3. 3

    落としぶたをはずし、煮汁を時々かけながら約5分煮る。わかめを加え、さっと煮る

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藤井恵さん

藤井恵 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル:
  • レシピ作成・調理:
  • 撮影:
    • 竹内章雄

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