とり肉とれんこんの甘酢あん

材料（２人分）

とりももから揚げ用肉
　250g
れんこん
　250g
小麦粉、片栗粉、サラダ油
　各大さじ1
塩
　少々
合わせ調味料
　・砂糖、片栗粉、酢、しょうゆ
　　各大さじ1と1/2
　・水
　　1/2カップ

• とりももから揚げ用肉

  250g

• れんこん

  250g

• 小麦粉、片栗粉、サラダ油

  各大さじ1

• 塩

  少々

• 合わせ調味料

• 　・砂糖、片栗粉、酢、しょうゆ

  各大さじ1と1/2

• 　・水

  1/2カップ

1. 1

   れんこんは皮つきのまま1cm厚さの輪切りにする。とり肉はポリ袋に入れて小麦粉、片栗粉各大さじ1、塩少々を加え、袋の口を閉じて振り、まんべんなくまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1をひいてとり肉を皮目を下にして並べ、中火にかける。焼き色がついたら上下を返し、弱めの中火にして約3分焼き、取り出す。

3. 3

   同じフライパンにれんこんを並べて中火にかけ、両面を約2分ずつ焼き、焼き色をつける。合わせ調味料を加えて混ぜ、とろみがついてきたら２を戻し入れてさっとからめる。

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