ペペロンチーノ

材料（２人分）

スパゲッティ
　200g
赤とうがらし
　２本
にんにく
　２片
パセリ
　１枝(約10g)
オリーブ油
　大さじ４
・塩

• スパゲッティ

  200g

• 赤とうがらし

  ２本

• にんにく

  ２片

• パセリ

  １枝(約10g)

• オリーブ油

  大さじ４

• ・塩

1. 1

   スパゲッティをゆでる湯２リットルを沸かし始める。

1. 1

   赤とうがらしのへたを切り、軽くたたいて中の種を落とす。にんにくは縦に２mm厚さに切る。パセリはみじん切りにする。スパゲッティは塩適宜を加えてたたっぷりの熱湯で、袋の表示とおりにをゆではじめる。

   
2. 2

   《炒める》フライパンにオリーブ油、赤とうがらし、にんにくを入れ、弱火にかける。にんにくが少し色づいたら火を止め、余熱できつね色に。ゆで上げたスパゲッティの湯をしっかりきり、フライパンに入れて混ぜる。パセリをふり、塩少々で調味する。

   

   火を止めて余熱できつね色に

3. 3

   《盛る》菜箸にスパゲッティを巻きつけ、皿の中央に置くようにこんもりと盛る。

   

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