ゴーヤーとトマトのチャンプルー

材料（２人分）

• ゴーヤー…１本
• トマト…１個
• 豚こま切れ肉…200g
• ・ごま油、塩、こしょう

下ごしらえ

1. ゴーヤーは縦半分に切り、種とまわりの白い部分のわたをスプーンでこそげ取る。両端はかたいので、切り落とす。

   

作り方

1. ゴーヤーは下ごしらえをし、３〜４mm厚さに切る。トマトはへたを取り、８等分のくし形切りにする。
2. フライパンにごま油大さじ１を熱し、強火で豚肉を入れてほぐすように炒め、色が変わったらゴーヤーを加える。しんなりしたらトマトを加え、塩小さじ１、こしょう少々をふって手早く炒め合わせる。