とろろめかぶと豚しゃぶのあえもの

材料（２人分）

豚ロースしゃぶしゃぶ用肉
　150g
とろろめかぶ
　50g
トマト
　１個
万能ねぎの小口切り
　３本分
・酒、塩、ポン酢

• 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉

  150g

• とろろめかぶ

  50g

• トマト

  １個

• 万能ねぎの小口切り

  ３本分

• ・酒、塩、ポン酢

1. 1

   豚肉は酒小さじ１、塩少々を入れた熱湯で湯引きし、ざるに上げる。トマトはざく切りにする。
   
   豚肉は熱湯でさっとゆでたら、ざるに上げてさます。氷水につけると水っぽくなるので、この方法がおすすめ。

   
2. 2

   ボウルに豚肉、トマト、万能ねぎを入れてポン酢大さじ１であえ、器に盛る。同じボウルにとろろめかぶを入れ、ポン酢大さじ１であえて上にかける。

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