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あなごとそら豆の混ぜご飯

時短でラク

あなごとそら豆の混ぜご飯

野菜のおかず

香ばしい焼きあなごを混ぜたごちそうご飯

河合真理 さんのレシピ

10分

１人分：

441kcal

3g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    ボウルにしょうゆ、みりん各大さじ３を合わせ、あなごを10分ほど漬ける。グリルであなごを焼く。途中漬け汁を塗りながら両面をこんがりと焼き、細かく刻む。

  2. 2

    みょうがは薄切りに、青じそはせん切りにして水にさらし、水けをよくふき取る。

  3. 3

    炊きたてのご飯にあなごを混ぜて１〜２分蒸らし、そら豆、みょうがを加えて軽く混ぜ、器に盛って青じそを散らす。

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河合真理 さん

料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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