材料（２人分）
かき
150g（約８個）
しょうが汁
小さじ１
片栗粉
小さじ２
春菊
1/2束
とりささ身
３本
だし汁
１ 1/2カップ
さくらえび
大さじ２
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１ 水大さじ１）
おかき
20g
・しょうゆ、塩
150g（約８個）
しょうが汁
小さじ１
片栗粉
小さじ２
春菊
1/2束
とりささ身
３本
だし汁
１ 1/2カップ
さくらえび
大さじ２
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１ 水大さじ１）
おかき
20g
・しょうゆ、塩
作り方
-
1
かきは塩少々を入れた水でふり洗いし、水けをふいて、しょうが汁、片栗粉をまぶす。春菊は茎のかたい部分を除いて細かく切り、ささ身は筋を取って一口大に切る。
-
2
鍋にだし汁を煮立て、かきを入れて煮る。かきに火が通ったらすぐに取り出し、同じだし汁でささ身も煮る。ささ身も取り出して、かきとともに器に盛る。
-
3
２のだし汁に春菊、さくらえびを入れて煮る。煮立ったらしょうゆ大さじ１を加え、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。２の器にかけ、砕いたおかきをふる。
このレシピを共有する
中島有香 さん
料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
-
▶公式WEBサイト：Nakajima Yuka
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
かきとささ身の春菊あんかけを使った献立アイデア
この献立の作り方を見る
おすすめ読みもの(PR)
かきの人気レシピランキング
かきの人気レシピランキングをもっと見る
野菜の炒め物 その他の人気レシピランキング
野菜の炒め物 その他の人気レシピランキングをもっと見る
旬の食材
食材をもっと見る
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35949品をご紹介！