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根菜のバターコンソメスープ

時短でラク

根菜のバターコンソメスープ

野菜のおかず

たっぷりの根菜をやさしい味のスープにした

舘野鏡子さん

舘野鏡子 さんのレシピ

15分

１人分：

165kcal

1.2g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    里いもは皮をむいて１cm厚さに切る。ごぼうはたわしでよく洗って斜め切りにし、水に放す。れんこんはいちょう切りにする。ベーコンは１cm幅に切る。

  2. 2

    鍋にバター小さじ１、ベーコンを入れてさっと炒め、里いも、ごぼう、れんこんを加えて炒め合わせ、水２カップ、スープの素、ワインを加えて７〜８分煮る。

  3. 3

    野菜がやわらかくなったら塩、こしょうで味をととのえる。

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舘野鏡子さん

舘野鏡子 さん

NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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