材料（２人分）
にんじん
150g
くるみ
20g
パセリのみじん切り
少々
フレンチドレッシング(酢、オリーブ油各大さじ1/2、粒マスタード小さじ1/2、砂糖小さじ1/4、塩、粗びき黒こしょう各少々)
150g
くるみ
20g
パセリのみじん切り
少々
フレンチドレッシング(酢、オリーブ油各大さじ1/2、粒マスタード小さじ1/2、砂糖小さじ1/4、塩、粗びき黒こしょう各少々)
作り方
-
1
にんじんは斜め薄切りにしてからせん切りにする。塩少々(分量外)をふってしんなりさせ、水けを絞る。くるみはフライパンでからいりし、細かく刻む。
-
2
ボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせ、にんじん、くるみ、パセリをあえる。
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牧野直子 さん
管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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