まつたけのかますはさみ焼き

材料（２人分）

松たけ
　１本
かます(三枚おろし)
　２尾分
かぼす
　1/2個
・しょうゆ、酒

• 松たけ

  １本

• かます(三枚おろし)

  ２尾分

• かぼす

  1/2個

• ・しょうゆ、酒

1. 1

   ((まつたけの下ごしらえをする))軸や根元に泥がついているときには、水につけて軽く洗う。水けをふき、ペーパータオルでかさの部分の汚れも取る。石づきを包丁で削り取る。

   

1. 1

   かますは小骨を抜いて水けをふき、皮の面にしょうゆ、酒各大さじ１をぬってなじませる。

2. 2

   まつたけはサッと洗って水けをふき、石づきを削り落として薄切りにする。

   
3. 3

   かますの半身の身を上にして置き、まつたけをのせて巻いてつまようじでとめ、皮目に十字の切り目を入れる。

4. 4

   魚焼きグリルを温めて巻き終わりを下にして焼く。皮目に焼き色がついたら裏返し、裏面も焼く。全体に火が入ったら、つまようじをはずして器に盛り、切り分けたかぼすを添える。

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