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長いもととり肉のあえもの

時短でラク

長いもととり肉のあえもの

15分

１人分：

118kcal

1.6g

野菜のおかず

わさびがツンときいた、お酒にも合う１品

葛西麗子 さんのレシピ

材料（２人分）

  • 長いも

    150g

  • とりささ身

    100g

  • 万能ねぎの小口切り

    適宜

  • だし汁

    大さじ１

  • 酢、酒、塩、しょうゆ、砂糖、わさび

作り方

  1. 1

    長いもは皮をむいて酢少々を加えた水にさらして水けをきり、４cm長さの太めのせん切りにする。

  2. 2

    ささ身は、酒、塩各少々をふって下味をつける。ラップをかけずに電子レンジで約１分30秒加熱し、さめたら手でさく。

    包丁で切らずに手でさくと、味がからみやすい

    包丁で切らずに手でさくと、味がからみやすい

  3. 3

    ボウルにだし汁と、しょうゆ、酒各小さじ２、酢大さじ１と1/2、砂糖小さじ１、塩少々を混ぜ合わせ、１と２をさっくりあえる。器に盛り、万能ねぎの小口切りを散らし、わさび適宜を添える。

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葛西麗子 さん

ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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