春菊とクレソンのサラダ

時短でラク
114kcal
0.6g
8min
春菊とクレソンのサラダ
春菊とクレソンのサラダ

野菜のおかず

藤田千秋さんのレシピ

葉は生で、茎は炒めて合わせます。

材料(2人分)

春菊…1/2束
クレソン…1/2束
ピーナッツ(粗く刻んで)…大さじ1
はちみつ…少々
・オリーブ油、酢、塩、しょうゆ

作り方

  1. 春菊とクレソンはやわらかい葉の部分を摘み、茎は2〜3cm長さに切る。ピーナッツは150℃に予熱したオーブンで15分ほどから焼きし、粗く刻む。春菊は、やわらかい葉の部分は生のまま、茎は炒めて使う。クレソンも同様に。
  2. フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、春菊とクレソンの茎をサッと炒める。
  3. オリーブ油大さじ1、酢小さじ1、塩、しょうゆ各少々、はちみつを混ぜ合わせてドレッシングを作り、春菊とクレソンの茎、葉をあえる。器に盛り、ピーナッツを散らす。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

藤田千秋
藤田千秋
料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」(河出書房新社)、「バゲットと美味しいパン」(日東書院本社)など。
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主な食材:
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

このレシピの参考動画

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