材料（２人分）
100g
レタス
適宜
片栗粉
適宜
玉ねぎのドレッシング（玉ねぎ1/2個、はちみつ少々、オリーブ油大さじ５、酢大さじ２、塩小さじ１、こしょう少々）
適宜
・塩、揚げ油
下ごしらえ
-
1
玉ねぎのドレッシングを作る。玉ねぎをすりおろし、オリーブ油、酢、塩、はちみつ、こしょうと混ぜ合わせる。味がなじんで甘みが出るまで冷蔵庫に１時間以上おく。
●保存容器に入れて冷蔵庫で３日ほど保存可能
作り方
-
1
豚肉は食べやすい大きさに切り、塩少々をふって片栗粉をうすくまぶす。
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2
揚げ油を高温(180℃)に熱し、１を広げて入れ、カリッと揚げる。
-
3
ちぎったレタスとともに２を盛り、ドレッシングをかける。
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藤田千秋 さん
料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」（河出書房新社）、「バゲットと美味しいパン」（日東書院本社）など。
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▶公式サイト：C's table
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▶Instagram：chiacstable
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