ごぼうと煮干しのから揚げ

材料（２人分）

ごぼう
　1/3本
煮干し
　小20尾
しょうがのすりおろし
　小さじ１
・酒、しょうゆ、片栗粉、揚げ油

• ごぼう

  1/3本

• 煮干し

  小20尾

• しょうがのすりおろし

  小さじ１

• ・酒、しょうゆ、片栗粉、揚げ油

1. 1

   ごぼうはたわしで洗って皮をこそげ、斜め薄切りにして水にさらし、水けをよくきる。煮干しは頭、わたを取り除き、酒大さじ１に浸して軽くふやかす。

2. 2

   おろししょうが、しょうゆ大さじ３、酒大さじ２を混ぜ合わせて半量に分け、ごぼう、煮干しにそれぞれまぶし、10分ほどおく。

   

   たれをまぶし、味をなじませてから揚げて風味よく

3. 3

   ２に片栗粉を薄くまぶし、中温（170℃）に熱した揚げ油でカラリと揚げる。

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