ごぼうと煮干しのから揚げ

材料（２人分）

• ごぼう…1/3本
• 煮干し…小20尾
• しょうがのすりおろし…小さじ１
• ・酒、しょうゆ、片栗粉、揚げ油

作り方

1. ごぼうはたわしで洗って皮をこそげ、斜め薄切りにして水にさらし、水けをよくきる。煮干しは頭、わたを取り除き、酒大さじ１に浸して軽くふやかす。
2. おろししょうが、しょうゆ大さじ３、酒大さじ２を混ぜ合わせて半量に分け、ごぼう、煮干しにそれぞれまぶし、10分ほどおく。

   

3. ２に片栗粉を薄くまぶし、中温（170℃）に熱した揚げ油でカラリと揚げる。