豆腐のおかか焼き

材料（２人分）

• もめん豆腐…１丁（300g）
• 削りがつお…２〜３パック（10〜15g）
• にんにく…１片
• 小松菜…2/3わ（200g）
• ごま油…大さじ１　1/3
• ・こしょう、塩、しょうゆ

作り方

1. 豆腐は皿などをのせておもしにし、10〜15分しっかり水きりをしてから厚さを半分にし、幅を３等分してから対角に三角形に切り、削りがつおをまぶす。にんにくは薄切りにし、小松菜は根を落として３〜４cm長さに切る。
2. フライパンにごま油小さじ２を熱して１の小松菜を炒め、しんなりしたら塩、こしょう各少々で調味して皿に盛る。
3. フライパンをきれいにしてごま油小さじ２を熱し、にんにくを炒め、香りが出たら１の豆腐を並べる。こんがりと焼き色がついたら裏返して同様に焼き、２の皿に盛る。好みでしょうゆ少々をかけて食べる。