里いものビーフカレー
669kcal
4.1g
25min
材料（２人分）
里いも…３〜４個
長ねぎ…1/2本
牛薄切り肉…200g
まいたけ…1/2パック
カレールー（市販品）…50g
ご飯…茶碗２杯分
・酒、しょうゆ、砂糖
長ねぎ…1/2本
牛薄切り肉…200g
まいたけ…1/2パック
カレールー（市販品）…50g
ご飯…茶碗２杯分
・酒、しょうゆ、砂糖
作り方
- 里いもは皮をむき、乱切りにする。牛肉は一口大に切る。長ねぎは斜め切り、まいたけは食べやすい大きさに手で裂く。
- 鍋に水４カップと里いもを入れて中火にかけ、アクを取りながらやわらかくなるまでゆでる。まいたけ、牛肉を加え、酒大さじ２、しょうゆ大さじ１、砂糖大さじ１を加えて調味し、ねぎを加え、カレールーを溶かす。器にご飯を盛り、カレーをかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 坂田阿希子
- 料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- 里いも
- インド原産で、稲よりも古く伝来した里いも。いも類の中では最も低カロリーで食物繊維も豊富な…
- 長ねぎ
- 薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
- まいたけ
- 名前の由来は、舞い上がるほどおいしいから、とか。「幻のきのこ」とされてきましたが、70年…
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！