カリフラワーの豆乳ポタージュ

材料（２人分）

カリフラワー
　120g
豆乳
　１と1/2カップ
チキンコンソメスープの素
　1/2個
ローリエ
　１枚
塩、こしょう、粗びき黒こしょう

• カリフラワー

  120g

• 豆乳

  １と1/2カップ

• チキンコンソメスープの素

  1/2個

• ローリエ

  １枚

• 塩、こしょう、粗びき黒こしょう

1. 1

   カリフラワーは小房に分ける。

   
2. 2

   カリフラワーは水から入れて塩ゆでする。つぼみがほろっとくずれるくらいのやわらかさになったらざるに上げ、木べらでつぶす。

   
3. 3

   鍋に豆乳、スープの素、ローリエ、カリフラワーを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして５分煮る。味をみて塩、こしょう各少々を加える。仕上げに粗びき黒こしょう少々をふる。

   

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