カリフラワーの豆乳ポタージュ

時短、塩分控えめ、ポタージュ

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カリフラワーの豆乳ポタージュ

カリフラワーのつぶつぶ食感を楽しんで

カロリー
90kcal
塩分
0.7g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > ポタージュ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
広沢京子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

カリフラワー…120g

豆乳…1 1/2カップ

チキンコンソメスープの素…1/2個

ローリエ…1枚

・塩、こしょう、粗びき黒こしょう

作り方

1.

カリフラワーは小房に分ける。

2.

カリフラワーは水から入れて塩ゆでする。つぼみがほろっとくずれるくらいのやわらかさになったらざるに上げ、木べらでつぶす。

3.

鍋に豆乳、スープの素、ローリエ、カリフラワーを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして5分煮る。味をみて塩、こしょう各少々を加える。仕上げに粗びき黒こしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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