ラーパーツァイ

191kcal
1.5g
20min
ラーパーツァイ
ラーパーツァイ

吉田瑞子さんのレシピ

白菜を甘酢に漬け、熱したごま油と赤とうがらしを加えて中華風にアレンジ

材料(2人分)

白菜…4枚
にんじん…1/2本
ごま油…大さじ2
赤とうがらし…1本
・砂糖、塩、酢

作り方

  1. 白菜は繊維に沿って7〜8cm長さの棒状に切り、にんじんは皮をむいてせん切りにする。
  2. ともに塩少々をふって少しおき、しんなりしたら水けを絞って、酢大さじ3、砂糖大さじ2、塩小さじ1/2を混ぜた液に漬ける。
  3. フライパンにごま油と赤とうがらしを熱し、2の白菜とにんじんにかけ、軽く混ぜる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

吉田瑞子
料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 岡本真直

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