材料（２人分）
かまぼこ
３cm
わけぎ
1/2束
酢みそ(砂糖大さじ１、みそ、みりん、酢各大さじ1/2)
３cm
わけぎ
1/2束
酢みそ(砂糖大さじ１、みそ、みりん、酢各大さじ1/2)
作り方
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1
わけぎは３cm長さに切ってラップで包む。かまぼこは５mm厚さに切って１cm幅、４cm長さの短冊切りにする。
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2
耐熱容器に、酢みその材料を入れて混ぜ合わせ、ラップをかける。１のわけぎと一緒に電子レンジで40秒ほど加熱して酢みそを取り出し、わけぎはさらに１分ほど加熱し、粗熱をとる。
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3
ボウルに１のかまぼこと２のわけぎ、酢みそを入れ、混ぜ合わせる。
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平井淑子 さん
料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
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▶公式サイト：Hirai Toshiko Cooking Studio
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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