卵白の茶碗蒸し
54kcal
1.0g
材料（直径8×深さ7〜8cmの耐熱の器2個分）
卵白…２個分
とりささ身…１本
かまぼこの薄切り…２枚
しいたけ…１枚
スープ
・とりガラスープの素、塩…各少々
・水…1/2カップ
とりささ身…１本
かまぼこの薄切り…２枚
しいたけ…１枚
スープ
・とりガラスープの素、塩…各少々
・水…1/2カップ
作り方
- かまぼこは半分に切る。しいたけは四つ切りにする。ささ身は筋を除いて一口大のそぎ切りにする。
- ボウルにスープの材料を混ぜ、卵白を加えて泡立て器でよく混ぜる。
- 器にささ身、かまぼこ、しいたけを入れ、２を流し入れふんわりとラップをかける。
- 鍋にふきんを敷いて３を並べる。器の高さの半分まで水を注ぎ、強火にかける。沸騰したら弱火にし、ふたをして約12分蒸す。
熱のあたりが強すぎないよう、鍋にはふきんを敷いて器を並べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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