牛肉とキャベツのオイスターソース炒め

材料（２人分）

• 牛薄切り肉…150g
• 下味(酒大さじ1/2、ごま油小さじ１弱、砂糖小さじ1/4、片栗粉小さじ1/2)
• キャベツ…小1/4個
• カラーピーマン(黄)…1/2個
• にんにくのみじん切り…１片分
• しょうがのみじん切り…１かけ分
• オイスターソース…大さじ１弱
• ・サラダ油、しょうゆ

作り方

1. 牛肉は食べやすい大きさに切り、下味の材料を加えて軽くもむ。キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる。カラーピーマンは一口大に切る。
2. フライパンに油大さじ１を熱し、にんにく、しょうがを入れる。香りが立ったら、１の牛肉を入れて色が少し変わったら、しょうゆ小さじ１と1/2を入れて混ぜ、少し炒めたら一度取り出す。

   

3. フライパンに油大さじ1/2を足し、強火でキャベツとカラーピーマンを加えてさっと炒める。しんなりしたら牛肉を戻し入れ、オイスターソースを加えて調味する。