牛肉とキャベツのオイスターソース炒め
時短、
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
牛薄切り肉…150g
下味(酒大さじ1/2、ごま油小さじ１弱、砂糖小さじ1/4、片栗粉小さじ1/2)
キャベツ…小1/4個
カラーピーマン(黄)…1/2個
にんにくのみじん切り…１片分
しょうがのみじん切り…１かけ分
オイスターソース…大さじ１弱
・サラダ油、しょうゆ
作り方
1.
牛肉は食べやすい大きさに切り、下味の材料を加えて軽くもむ。キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる。カラーピーマンは一口大に切る。
2.
フライパンに油大さじ１を熱し、にんにく、しょうがを入れる。香りが立ったら、１の牛肉を入れて色が少し変わったら、しょうゆ小さじ１ 1/2を入れて混ぜ、少し炒めたら一度取り出す。
牛肉は火を通しすぎるとかたくなるので、赤みが少し残っているくらい炒めたら、いったん取り出す。
3.
フライパンに油大さじ1/2を足し、強火でキャベツとカラーピーマンを加えてさっと炒める。しんなりしたら牛肉を戻し入れ、オイスターソースを加えて調味する。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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