中華風あさり卵
時短でラク
317kcal
1.9g
11min
小林まさみさんのレシピ
たっぷりのふわふわ卵が美味♪ 上手に仕上げるには、半熟卵を手早く混ぜるのがコツ
材料(2人分)
あさり砂抜き…150g
卵…4個
にんにくの茎…4本約50g
長ねぎ…1/3本
とりガラスープの素…小さじ1/2
・酒、塩、サラダ油、こしょう、ごま油
卵…4個
にんにくの茎…4本約50g
長ねぎ…1/3本
とりガラスープの素…小さじ1/2
・酒、塩、サラダ油、こしょう、ごま油
作り方
- 卵は溶きほぐし、スープの素を混ぜる。にんにくの茎は4cm長さに、ねぎは斜め薄切りにする。
- フライパンにあさり、にんにくの茎、ねぎ、酒大さじ3、塩少々を入れて火にかけ、ふたをする。あさりの口があいて、にんにくの茎に火が通ったら、いったんボウルに取り出す。
- フライパンをきれいにし、油大さじ2を熱し、卵液を一気に流し入れて混ぜ、ふわふわの半熟状になったら2を戻し入れる。手早く炒め合わせて塩、こしょう各少々をふり、ごま油適宜を回しかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
このレシピの参考動画
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