金目とコロコロ野菜の煮もの
時短でラク
190kcal
1.6g
15min
材料(2人分)
金目鯛…2切れ
大根…3cm(約100g)
にんじん…3cm(約30g)
三つ葉…2本
だし汁…1と1/2カップ
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)
・塩、みりん、しょうゆ、粗びき黒こしょう
大根…3cm(約100g)
にんじん…3cm(約30g)
三つ葉…2本
だし汁…1と1/2カップ
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)
・塩、みりん、しょうゆ、粗びき黒こしょう
作り方
- 金目鯛は塩少々をふってから、約3分おいて、ざるにのせて熱湯をかける。大根とにんじんは7〜8mm角に切る。三つ葉は1cm幅に切る。
- 鍋にだし汁を入れて火にかけ、1の三つ葉以外の野菜を入れて煮る。アクを取り、野菜がやわらかくなったら、みりん大さじ1/2、塩小さじ1/2、しょうゆ、こしょう各少々を加え、金目鯛を入れる。金目鯛に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 器に2を盛り、三つ葉を散らし、好みでこしょうをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- 大根
- みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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