カリフラワーの甘酢漬け

25kcal
0.9g
20min
カリフラワーの甘酢漬け
カリフラワーの甘酢漬け

葛西麗子さんのレシピ

残ったカリフラワーはこれに決まり

材料(2人分)

カリフラワー…1/2個
赤とうがらし…1本
・砂糖、塩、酢

作り方

  1. カリフラワーは固い茎を除いて小房に分けてゆで、ボウルに入れる。とうがらしは種を除く。
  2. 小鍋に酢、水各1/4カップ、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2、とうがらしを入れて煮立てて甘酢を作り、少し冷ましてからカリフラワーにかけて少しおく。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

葛西麗子
ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 岡本真直

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