高野豆腐とトマトのスープ

材料（２人分）

高野豆腐
　２個
トマト
　１個
せり(または三つ葉)
　1/3束
顆粒中華スープの素
　小さじ２
卵
　１個
・塩、こしょう

• 高野豆腐

  ２個

• トマト

  １個

• せり(または三つ葉)

  1/3束

• 顆粒中華スープの素

  小さじ２

• 卵

  １個

• ・塩、こしょう

1. 1

   高野豆腐は湯でもどして水けを絞り、食べやすい大きさに切る。トマトは８等分のくし形に切り、せりは３cm長さに切る。

   
2. 2

   鍋に湯２　1/2カップを入れて強火にかけ、顆粒中華スープの素を加える。煮立ったらトマトを加えて少し煮くずれるまで煮る。高野豆腐を加えて煮、塩、こしょう各少々で調味する。

   
3. 3

   せりを加え、溶いた卵を少しずつ回し入れ、半熟状になったら火を止める。

   

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