２色ピーマンのマリネ

材料（２人分）

カラーピーマン(赤)
　大１個
カラーピーマン(黄色)
　１個
塩
　小さじ1/3
オリーブ油
　1/4カップ
好みで白ワインビネガー
　小さじ２

• カラーピーマン(赤)

  大１個

• カラーピーマン(黄色)

  １個

• 塩

  小さじ1/3

• オリーブ油

  1/4カップ

• 好みで白ワインビネガー

  小さじ２

1. 1

   ピーマンはへたにフォークを刺してじか火にかざし、表面が真っ黒になるまで、回しながら約３分強火で焼き(または焼き網にのせて転がしながら焼く)、あつあつを冷水にとって焦げた皮をむく。

   
2. 2

   へたと種を取り、一口大に切ってボウルに入れ、塩、オリーブ油、白ワインビネガーをかけ、30分以上つける。

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