チンゲン菜とあさりの蒸し煮

材料（２人分）

あさり
　150g
チンゲン菜
　２株
にんにく
　１片
・塩、サラダ油、酒、こしょう

• あさり

  150g

• チンゲン菜

  ２株

• にんにく

  １片

• ・塩、サラダ油、酒、こしょう

1. 1

   あさりは水２カップに塩小さじ２を入れた塩水に２〜３時間つけて砂抜きする。殻をこすり合わせて洗い、ざるに上げる。

2. 2

   チンゲン菜は葉を１枚ずつはがし、にんにくは薄切りにする。

3. 3

   フライパンに油小さじ２とにんにくを入れて中火にかけ、香りが出たら１と酒小さじ２を入れる。チンゲン菜を加えてふたをし、あさりの殻があくまで強火で２〜３分蒸し煮にし、全体を混ぜて、こしょう少々をふる。

   

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