チンゲンサイとあさりの蒸し煮

材料(2人分)
あさり…150g
チンゲンサイ…2株
にんにく…1片
・塩、サラダ油、酒、こしょう
作り方
1.
あさりは水2カップに塩小さじ2を入れた塩水に2~3時間つけて砂抜きする。殻をこすり合わせて洗い、ざるに上げる。
2.
チンゲンサイは葉を1枚ずつはがし、にんにくは薄切りにする。
3.

フライパンに油小さじ2とにんにくを入れて中火にかけ、香りが出たら1と酒小さじ2を入れる。チンゲンサイを加えてふたをし、あさりの殻があくまで強火で2~3分蒸し煮にし、全体を混ぜて、こしょう少々をふる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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