にらと豚バラの鍋

時短でラク
499kcal
2g
10min
にらと豚バラの鍋
にらと豚バラの鍋

吉田瑞子さんのレシピ

豚バラ肉で簡単なモツ鍋風に! たっぷりのニラともやしでヘルシーにあたためます

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…160g
にら…1わ
もやし…1袋
キャベツ…2〜3枚
たれ(長ねぎ、しょうが、にんにくのみじん切り各小さじ1、芝麻醤[チーマージャン]または練りごま[白]、しょうゆ各大さじ1、豆板醤[トウバンジャン]適宜、酢、砂糖各小さじ2、酒、ごま油各小さじ1)
スープ(にんにくの薄切り2片分、赤とうがらし2本、とりガラスープの素小さじ1、酒60ml、水3カップ)

作り方

  1. にらは3〜4cm長さに切り、豚肉は10cm幅に切り、もやしはひげ根を除き、キャベツはざく切りにする。たれの材料は混ぜ合わせる。
  2. 土鍋にスープの材料を入れて煮立て、1の具を適宜加えて煮て、たれをつけて食べる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

吉田瑞子
料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 砂川千恵子

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