材料（２人分）
ゆでだこの足
約150g
玉ねぎ
１個
にんにくの薄切り
１片分
パセリの粗みじん切り
大さじ３
白ワイン
大さじ２
・オリーブ油、バター、塩、こしょう
約150g
玉ねぎ
１個
にんにくの薄切り
１片分
パセリの粗みじん切り
大さじ３
白ワイン
大さじ２
・オリーブ油、バター、塩、こしょう
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約150g
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１個
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にんにくの薄切り
１片分
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大さじ３
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白ワイン
大さじ２
作り方
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1
たこは一口大に切り、玉ねぎは八つ割りにしてから横半分に切る。
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2
フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、にんにく、玉ねぎを入れる。玉ねぎがうすく色づいたら、パセリを加えて強めの中火にし、ワインを加えて、アルコール分をとばし、たこを加える。
たこは火を通しすぎるとかたくなるので最後に入れる
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3
バター10gを加えて、塩、こしょう各少々をふって混ぜる。
仕上げにバターを加えてコクを出す
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平井淑子 さん
料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
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▶公式サイト：Hirai Toshiko Cooking Studio
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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