たこのポルトガル風炒め

材料（２人分）

ゆでだこの足
　約150g
玉ねぎ
　１個
にんにくの薄切り
　１片分
パセリの粗みじん切り
　大さじ３
白ワイン
　大さじ２
・オリーブ油、バター、塩、こしょう

• ゆでだこの足

  約150g

• 玉ねぎ

  １個

• にんにくの薄切り

  １片分

• パセリの粗みじん切り

  大さじ３

• 白ワイン

  大さじ２

• ・オリーブ油、バター、塩、こしょう

1. 1

   たこは一口大に切り、玉ねぎは八つ割りにしてから横半分に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、にんにく、玉ねぎを入れる。玉ねぎがうすく色づいたら、パセリを加えて強めの中火にし、ワインを加えて、アルコール分をとばし、たこを加える。

   

   たこは火を通しすぎるとかたくなるので最後に入れる

3. 3

   バター10gを加えて、塩、こしょう各少々をふって混ぜる。

   

   仕上げにバターを加えてコクを出す

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