牛肉と大根のお焼き
301kcal
0.7g
30min
石原洋子さんのレシピ
大根の歯ごたえが新鮮。子どもから大人まで楽しめるメニュー
材料(2人分)
牛肉…100g
大根…7〜8cm(200g)
さくらえび…大さじ2
小麦粉…60g
サラダ油…少々
豆板醤(トウバンジャン)、トマトケチャップ、マヨネーズ…各適宜
・塩、しょうゆ
大根…7〜8cm(200g)
さくらえび…大さじ2
小麦粉…60g
サラダ油…少々
豆板醤(トウバンジャン)、トマトケチャップ、マヨネーズ…各適宜
・塩、しょうゆ
作り方
- 大根は皮をむいて3〜4cm長さに切り、縦に薄切りにしてから、繊維に沿ってマッチ棒状に切る。牛肉は1〜2cm幅に切る。
- ボウルに大根、牛肉、さくらえび、小麦粉、塩少々を入れて、よく混ぜ、大根がしんなりするまで10〜15分おく。粉が残っているようなら水大さじ1〜2を足して混ぜる。
- ホットプレートに油をひいて熱し、2のたねを玉じゃくしに半分くらい入れて直径7〜8センチの円になるように広げ、へらなどで押しながら両面をこんがりと焼く。焼けたものから器にとって、豆板醤、ケチャップ、マヨネーズ、しょうゆなどをつけて食べる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
食材の扱い方・ポイント
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- みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
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