まぐろのステーキごまソース

まぐろのステーキごまソース

お刺し身がおしゃれなオードブルに変身

カロリー
119kcal
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなし忘年会パーティー
プロ料理家:
春山みどり
撮影:
渡邉文彦

材料(4~6人分)

まぐろ(刺し身用)…1さく

にんにく…1片

ごまソース(黒すりごま大さじ2、しょうゆ小さじ2、ごま油小さじ1、マヨネーズ大さじ1 1/2)

あれば香菜…少々

・しょうゆ、酒、サラダ油

作り方

1.

まぐろは一口大の角切りにし、しょうゆと酒各小さじ1/2を混ぜてからめて15分おき、下味をつける。

2.

にんにくは薄切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1を熱してにんにくをカリッとするまで炒め、取り出す。

3.

2のフライパンで、下味をつけたまぐろをころがしながら中火で表面に焼き色をつける。

4.

ごまソースの材料をよく混ぜる。まぐろを皿に盛り、にんにくをのせてごまソースをかけ、香菜をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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