ローストポットチキン

ローストポットチキン

鍋ひとつで、野菜もいっしょにこんがり焼き上げる

カロリー
713kcal
塩分
0.6g
調理時間
35
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしクリスマス忘年会パーティー
レシピ作成・調理:
脇雅世
撮影:
澤井秀夫

材料(2人分)

とり骨つきもも肉…2本

ベビーポテト…4個

小玉ねぎ…6個

ローリエ…1枚

クレソン…適宜

・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1.

ベビーポテトはたわしで皮をよく洗い、小玉ねぎは上下を切り落として皮をむく。とり肉は関節から2つに切る。

骨がへこんでいるところが関節。包丁を当てて押すようにして切り離す。

2.

鍋に油小さじ2を熱し、水けをふいたとり肉を皮を下にして焼く。きれいな焼き色がついたら裏返し、ベビーポテトと小玉ねぎを加えて軽く炒め、塩小さじ1/2、こしょう少々をふってローリエを加え、ふたをして弱めの中火にする。途中上下を何度か返し、ふたの裏側についた水滴をふき取りながら25分ほど焼く。

蒸気がこもると蒸し焼きになるので、ふたの裏側についた水滴はふきんでこまめにふき取って。

3.

器に盛り、根元のかたい部分を落としたクレソンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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