納豆汁

材料（２人分）

• ひき割り納豆…１パック（50g）
• 大根…２〜３cm（100g）
• にんじん…1/4本（50g）
• ごぼう…1/4本（40g）
• 長ねぎ…1/2本
• しょうが…1/2かけ
• サラダ油…小さじ２
• 豚こま切れ肉…80g
• だし汁…２カップ
• ・みそ

作り方

1. 大根とにんじんは皮をむき、縦四つ割りにしてから薄切り（いちょう切り）にする。ごぼうは皮をこそげて乱切りにし、水にさらしてアクを抜く。ねぎは小口切りにする。しょうがは皮をむいて薄切りにする。
2. 鍋に油を熱してしょうがを炒め、香りが出たら豚肉を炒める。肉の色が変わったら１の残りの野菜を炒め、全体に油がまわったらだし汁を加える。
3. 煮立ったらアクを除き、野菜がやわらかくなるまで弱火で約15分煮てみそ大さじ２を溶き入れ、最後に納豆を加えてひと煮し、器に盛って好みで七味とうがらし少々をふる。