パリパリごぼうと水菜のサラダ

材料（２人分）

ごぼう
　2/3本（150g）
水菜
　1/3袋
ドレッシング（酢、しょうゆ各大さじ１、みりん、ごま油各小さじ１、白いりごま小さじ２）
・小麦粉、揚げ油

• ごぼう

  2/3本（150g）

• 水菜

  1/3袋

• ドレッシング（酢、しょうゆ各大さじ１、みりん、ごま油各小さじ１、白いりごま小さじ２）

• ・小麦粉、揚げ油

1. 1

   ごぼうは皮をこそげ、４〜５cm長さに切って縦薄切りにし、水にさらす。水けをふいてボウルに入れ、小麦粉小さじ２をふり入れて全体にまぶす。

2. 2

   揚げ油を中温（170℃）に熱してごぼうを入れ、ときどき混ぜながらカリカリに揚げ、油をしっかりきる。

3. 3

   水菜はざく切りにして器に盛り、ごぼうをのせて、混ぜ合わせたドレッシングをかける。

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