玉ねぎステーキ

166kcal
3.3g
20min
玉ねぎステーキ
玉ねぎステーキ

野菜のおかず

河合真理さんのレシピ

玉ねぎの甘みをシンプルに味わう

材料(2人分)

玉ねぎ…1個
豚バラ薄切り肉…4枚(40g)
粒マスタード…適宜
・しょうゆ、みりん、オリーブ油、塩、こしょう、バター

作り方

  1. 玉ねぎは上下を切り落とし、横に4等分の輪切りにする。耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジで1分30秒加熱する。
  2. しょうゆ大さじ2、みりん小さじ1、オリーブ油小さじ1/2を混ぜ合わせて玉ねぎにからめ、バラバラにならないようにようじを刺す。
    熱いうちによく調味料をからめておくと中まで味がしみる
  3. 豚肉は塩、こしょう各少々をふり、フッ素樹脂加工のフライパンで焼いて脂が出てきたら、玉ねぎとバター5gを入れ、肉は裏返して焼く。玉ねぎも両面を焼き色がつくまで焼き、塩、こしょう各少々をふって器に盛る。肉をのせ、マスタードを添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

河合真理
料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」(日本放送出版協会)など。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

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