ブロッコリー入りメンチカツ
時短、
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
冷凍ブロッコリー…小房４個
たね（合いびき肉140g、玉ねぎのみじん切り1/3個分、生パン粉1/4カップ、溶き卵1/2個分、塩小さじ1/2 こしょう少々）
ころも（小麦粉、溶き卵、生パン粉）…各適宜
ソース（ケチャップ、ウスターソース各大さじ１、粒マスタード小さじ１）
クレソン…適宜
・揚げ油
作り方
1.
ボウルにたねの材料を入れて、粘りが出るまで手でよく練り混ぜ、４等分する。ブロッコリーは熱湯にさっとくぐらせて解凍する。ソースの材料はよく混ぜておく。
冷凍ブロッコリーは８割程度加熱されているので残りの２割を仕上げる。
2.
ブロッコリーを芯にしてたねで包み、だ円形にまとめる。小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけ、中温よりやや低めの揚げ油（165℃）でゆっくり４～５分かけて揚げる。２つに切って器に盛り、クレソンとソースを添える。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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