あんかけ焼きそば

材料（２人分）

冷凍和風野菜ミックス
　200g
焼きそば用麺
　２玉
いか
　小1/2ぱい
長ねぎの小口切り
　1/2本分
だし汁
　1/2カップ
・しょうゆ、ごま油、サラダ油、酒、砂糖、片栗粉、こしょう

• 冷凍和風野菜ミックス

  200g

• 焼きそば用麺

  ２玉

• いか

  小1/2ぱい

• 長ねぎの小口切り

  1/2本分

• だし汁

  1/2カップ

• ・しょうゆ、ごま油、サラダ油、酒、砂糖、片栗粉、こしょう

1. 1

   中華麺はほぐし、しょうゆ、ごま油各小さじ２をからめる。フライパンを熱して麺の両面をカリッと焼き、器に盛る。

   

   フライパンに押しつけるようにして焼き目をつける

2. 2

   いかは斜め格子状の切り目を入れてから食べやすい大きさに切る(下処理をしていないものは、内臓を除いて皮をむいてから使う)。

3. 3

   フライパンに油大さじ１を熱してねぎ、いかを炒める。凍ったままの和風野菜ミックス、だし汁を加え、煮立ったら酒大さじ２、しょうゆ大さじ１、砂糖小さじ１を入れて野菜がやわらかくなるまで煮る。倍量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、仕上げにごま油、こしょう各少々を加え、１にかける。

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