えのき焼きそば

材料（２人分）

• えのきたけ…2袋(約200g)
• とりささ身…2本(約90g)
• ピーマン…2個
• 焼きそば用麺…1玉
• オイスターだれ
• 　・オイスターソース、酒…各大さじ1
• 　・しょうゆ…小さじ1
• 塩、こしょう、サラダ油

作り方

1. ささ身は厚みを半分に開いて筋を除き、斜め細切りりにして塩、こしょう各少々をふる。えのきたけは長さを半分に切り、ピーマンは縦半分に切って縦細切りにする。麺は袋の口を開き、電子レンジで約1分加熱する。
2. フライパンに油大さじ1を中火で熱し、ささ身、ピーマンを入れて炒める。肉の色が変わったら、一度取り出す。
3. フライパンに油大さじ1を足して強火で熱し、麺、えのきたけを入れて炒める。油がまわったら２を戻し入れてさっと炒め合わせ、オイスターだれの材料を混ぜて回し入れ、さっと炒める。