鉄火丼

材料（２人分）

米
　1.5合(270ml)
まぐろ(刺し身用)
　１さく
合わせ酢(酢大さじ２、砂糖小さじ２、塩小さじ3/4)
白いりごま
　大さじ１
焼きのり
　適宜
青じそ
　５枚
練りわさび
　少々
・しょうゆ

• 米

  1.5合(270ml)

• まぐろ(刺し身用)

  １さく

• 合わせ酢(酢大さじ２、砂糖小さじ２、塩小さじ3/4)

• 白いりごま

  大さじ１

• 焼きのり

  適宜

• 青じそ

  ５枚

• 練りわさび

  少々

• ・しょうゆ

1. 1

   米は同量の水加減で炊く。まぐろは16切れのそぎ切りにする。青じそはせん切りにする。合わせ酢の調味料はよく混ぜ合わせる。

2. 2

   炊き上がったご飯をボウルに移して合わせ酢をふり、手早く混ぜて粗熱をとり、ごま、のりを加えて混ぜ、どんぶりに盛る。

3. 3

   わさびとしょうゆ適宜を合わせ、まぐろをさっとつけて２にのせ、青じそをのせる。
   
   ●調理時間に米を炊く時間は含まない

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