トマトと卵の黒酢炒め
時短、
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
トマト…２個
卵…２個
さやいんげん…1/3袋(約30g)
黒酢…大さじ１
・塩、サラダ油、しょうゆ
作り方
1.
トマトは８等分のくし形切りにし、種を取り除く。いんげんは塩少々を加えた熱湯でさっとゆでて冷水にとり、４cm長さに切る。卵は軽く溶きほぐす。
2.
フライパンに油大さじ２を熱して卵を流し入れ、手早く大きくかき混ぜてふんわりしたいり卵を作り、いったん取り出す。
卵はふわっとした食感を残したいので、先に炒めて取り出しておき最後に炒め合わせる。
3.
フライパンに油大さじ１を足し、トマト、いんげんを炒める。全体に油がまわり、トマトが少しくたっとしたら、黒酢と、しょうゆ大さじ1/2で調味する。２の卵を戻し入れ、手早く大きく混ぜる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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