揚げなすのだしづけ

材料（２人分）

なす
　３個
みょうが
　５〜６個
つけ汁(しょうゆ大さじ２、みりん大さじ２、水大さじ４、削りがつお３g)
・揚げ油

• なす

  ３個

• みょうが

  ５〜６個

• つけ汁(しょうゆ大さじ２、みりん大さじ２、水大さじ４、削りがつお３g)

• ・揚げ油

1. 1

   なすはへたを取って、縦半分に切り、切り目を入れ、大きめの一口大に切る。みょうがは縦半分に切り、食べやすいように芯の部分に切り目を入れる。
   
   なすは、大きめに切って調理するときには皮目に細かく切り目を入れると味がしみ込みやすい。

2. 2

   深さのある耐熱容器につけ汁の材料を入れて混ぜ、電子レンジで約30秒加熱し、茶こしでこす。

3. 3

   160〜170℃に熱した揚げ油でなすとみょうがを素揚げにし、２につける。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35131品をご紹介！