焼きなす【by 舘野鏡子さん】
時短でラク
38kcal
0.2g
10min
材料（２人分）
なす…４個
貝割れ菜…1/2パック
おろししょうが…少々
・しょうゆ
貝割れ菜…1/2パック
おろししょうが…少々
・しょうゆ
作り方
- なすは魚焼きグリルで全体を真っ黒に焼き、手を冷水につけながら皮をむいて粗熱をとり、へたを切り落として、食べやすい太さになるように縦に裂く。貝割れ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。
- なすを器に盛り、貝割れ菜をのせ、しょうがを添える。しょうゆをつけて食べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは８世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
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