ブロッコリーのフリッター
時短でラク
111kcal
0.4g
12min
材料（４人分）
ブロッコリー…１株
ころも（小麦粉大さじ３、片栗粉大さじ１、塩、こしょう各少々、水大さじ３、卵白１個分）
揚げ油…適宜
ころも（小麦粉大さじ３、片栗粉大さじ１、塩、こしょう各少々、水大さじ３、卵白１個分）
揚げ油…適宜
作り方
- ブロッコリーは小房に分ける。
- ボウルに卵白以外のころもの材料を合わせる。別のボウルでかたく泡立てた卵白を２回に分けて加え、混ぜる。
- ブロッコリーを２のころもにくぐらせ、中温（170℃）に熱した揚げ油でカラリと揚げる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
食材の扱い方・ポイント
- ブロッコリー
- 栄養豊富な緑黄色野菜の王様・ブロッコリー。キャベツの仲間で、古くからイタリアで好まれ、日…
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