アスパラガスのとろとろエッグ

時短でラク
172kcal
0.2g
12min
アスパラガスのとろとろエッグ
アスパラガスのとろとろエッグ

吉田瑞子さんのレシピ

やわらかい卵がソース代わり

材料(2人分)

グリーンアスパラガス…6本
バター…大さじ1
卵…2個
生クリーム…1/4カップ
・塩、こしょう

作り方

  1. アスパラガスは色よくゆでて皿に盛りつける。
  2. 小鍋にバターを溶かし、卵、生クリーム、塩、こしょう各少々を混ぜ合わせて加え、弱火でとろとろになるまで菜箸で混ぜながら加熱し、アスパラガスにかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

吉田瑞子
料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 岡本真直

このレシピの参考動画

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