ゴーヤーのサラダ

ゴーヤーのサラダ

ツナがゴーヤーの苦みをマイルドに。ひんやりシャキッの食感が◎

カロリー
183kcal
塩分
1.6g
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 野菜サラダ その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
枝元なほみ
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

ゴーヤー…1本

ツナ缶…小1缶(約90g)

黄パプリカ…小1個(約100g)

ドレッシング

 ・米酢(または酢)…大さじ1

 ・オリーブ油…大さじ1/2

 ・しょうゆ…小さじ1

 ・塩…小さじ1/4

作り方

1.

ゴーヤーは縦半分に切り、斜め薄切りにする。パプリカは縦横半分に切り、縦薄切りにする。

2.
さっとゆでるだけで劇的に苦みが抜ける。まとめゆでしてOK!

さっとゆでるだけで劇的に苦みが抜ける。まとめゆでしてOK!

ボウルに氷水を用意する。鍋に湯を沸かして1を入れ、約30秒ゆでる。ざるにあけ、ボウルに入れて一気に冷やしたら、水けを絞る。

3.

別のボウルにドレッシングの材料を入れ、2とツナの缶汁を軽くきって加え、あえる。

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